La structure de la protéine est obtenue lors de la formation de la protéine. La structure de la protéine est nécessaire à sa fonction: certains sites actifs sont présents sur les protéines. Ces sites sont hautement spécifiques à un substrat
Chapitre 4: Structure primaire des protéines
La structure primaire d’une protéine est la succession, ou la séquence, de l’AA. Les protéines sont constituées d’une chaîne linéaire d’acides aminés. Cette chaîne linéaire prend une structure 3D (structures secondaires et tertiaires) en raison des interactions entre les séquences
Chapitre 3: Protéines et acides aminés
Le mot protéine vient du mot grec proteos, qui signifie premier. Les protéines sont en effet un élément essentiel de la vie. Elles sont bien définies dans la composition, la taille et la forme et chacune a un rôle très
Chapitre 2: Les glucides
Les glucides sont essentiellement des hydrates cycliques de carbone (CN (H2O) N) mais peuvent aussi porter N, S, P. Les cycles ont habituellement une longueur de 5 ou 6 atomes et forment des macromolécules lorsque les cycles se lient. Un
Chapitre 1: Biochimie – Introduction et lipides
La biochimie est un domaine de la chimie lié aux corps vivants, animaux ou végétaux. Ce champ est loin de la chimie inorganique et une simple comparaison peut le montrer: la répartition des molécules dans la croûte terrestre et dans
Chapitre 1: Thermodynamique
La thermodynamique est l’étude du transfert de l’énergie et surtout de la chaleur. Il est important de faire la distinction entre la chaleur (q) et la température (T). La température reflète le mouvement des particules et est reliée à leur énergie cinétique mais
Chapitre 10 : Diagramme de phase
L’état des composés dépend de la température et de la pression. Nous cartographions les états de la matière sur le diagramme de phases. La pression est mise en ordonnée et la température en abscisse : Les états sont séparés par
Chapitre 9 : solides – conduction
Conduction électrique : Certains solides conduisent l’électricité et certains ne le font pas. Nous allons voir d’où vient la conduction et la différence entre un conducteur et un isolant. La conduction est expliquée par la théorie de la bande. Nous avons
Chapitre 8 : Solides – énergie de réseau
Dans les gaz, la capacité thermique est une résultante des mouvements latéraux , de la vibration et de la rotation des atomes. Dans un solide, il n’y a pas de mouvements latéraux des atomesq ni de rotation. Les atomes peuvent
Chapitre 10 : Transfert de Southern ou hybridation de Southern
Introduction Le transfert de Southern est l’une des techniques centrales en biologie moléculaire. D’abord mis au point par E M Southern (1975), le transfert de Southern a pour résultat le transfert de molécules d’ADN, habituellement des fragments de restriction, d’un